Super food: Knochenbrühe
Lebenssaft
Hast du ein Kratzen im Hals? Fühlst du dich eher schlapp? Bist du krank? Willst du dir und deinen Knochen etwas gutes gutes tun?
Schon Omi wusste, dass Brühe das Beste ist:)
Ich habe bisher nur Brühe aus Rinderknochen gekocht, aber was es für Knochen sind ist letztlich nicht so wichtig. Wichtig ist, dass sie lange genug gekocht werden um an all die Minerale in den Knochen zu kommen und an das Kollageeeeeen:D
Die Knochen kann man übrigens wiederverwerten: Einfach in die Gefriertruhe und beim nächsten mal mit ein paar frischen Knochen eine neue Brühe ansetzten.
Auch Knochenbrühe ist sehr backpackerfreundlich oder für alle, die nur knappes Geld zur Verfügung haben. Ein Beutel Rinderknochen kostet hier in Australien so um die 4$, auf dem Bauernmarkt vielleicht 5$. Aber von einem Beutel Knochen kann man schon einige Gläser von diesem unglaublich nährstoffreichen Lebenssaft kochen.
Juice of Life
Do you have an itch in your throat? Are you rather exhausted? Are you sick? Do you want to do yourself and your bones goodness?
Even your granny knew that broth is the best:)
I just did broth from beef bones yet, but I don't think it matters much which type of bones you are using. Important is, that they cooked long enough that you get all the good minerals out of the bones and the collageeen:D
By the way, you can reuse the bones: Just put them in the freezer after you used them and put them together with some fresh bones to make a new batch of broth.
Broth is also very backpacker friendly or for all people on a tight budget. One bag of bones costs me here in Australia 4$, on the farmers market maybe 5$. But from one bag of bones you'll get a good few liters of this juice of life.
Hmmm.. eine Wohltat!:) Diese Brühe war tiefgefroren und ich hab sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie aufgewärmt.
Hmmm... Goodness!:) This broth was frozen and I heated it with onions, garlic and sellerie.
Knochenbrühe verweilt glücklich in der Tiefkühltruhe.
Bone broth sits happily in the frezer.
